Oleh: Ahmad Prasetyo
Upaya memperkuat hilirisasi terus menjadi fokus pemerintah dalam mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya alam nasional, khususnya di sektor pertanian dan peternakan. Strategi ini dinilai sebagai langkah penting untuk meningkatkan nilai tambah komoditas dalam negeri sekaligus memperluas dampak ekonomi bagi masyarakat, terutama petani dan peternak. Dengan membangun sistem industri yang terintegrasi dari hulu hingga hilir, pemerintah menargetkan peningkatan kesejahteraan pelaku usaha di sektor pertanian serta memperkuat kontribusi sektor tersebut terhadap pertumbuhan ekonomi nasional.
Pemerintah memandang bahwa selama ini sebagian besar komoditas pertanian Indonesia masih dijual dalam bentuk bahan mentah sehingga nilai ekonominya belum maksimal. Karena itu, transformasi menuju pengolahan produk bernilai tambah menjadi agenda strategis yang terus didorong. Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan bahwa hilirisasi merupakan kunci untuk memperkuat ekonomi nasional. Ia menilai Indonesia tidak boleh lagi bergantung pada ekspor bahan mentah dan harus mulai mengembangkan produk olahan yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Menurut Andi Amran Sulaiman, hilirisasi akan meningkatkan nilai tambah komoditas, membuka lapangan kerja baru, serta memperkuat devisa negara. Ia juga menekankan bahwa petani harus menjadi bagian utama dalam rantai nilai industri agar manfaat ekonomi dari kebijakan ini dapat dirasakan langsung oleh mereka sebagai produsen utama.
Menurut Andi Amran Sulaiman, hilirisasi akan mengubah pola pengelolaan komoditas pertanian di Indonesia. Jika sebelumnya hasil pertanian lebih banyak dijual dalam bentuk mentah, maka melalui hilirisasi komoditas tersebut akan diolah menjadi berbagai produk turunan yang memiliki nilai jual lebih tinggi di pasar domestik maupun global. Dengan demikian, potensi ekonomi yang dihasilkan tidak hanya dinikmati oleh industri besar, tetapi juga dapat memberikan manfaat yang lebih luas bagi petani dan pelaku usaha di daerah.
Sementara itu, Tenaga Ahli Menteri Pertanian Bidang Hilirisasi Produk Pertanian Ito Hediarto menilai bahwa penguatan hilirisasi merupakan bagian dari visi pembangunan nasional yang tertuang dalam Asta Cita Presiden Prabowo Subianto. Ito Hediarto menjelaskan bahwa hilirisasi merupakan strategi penting untuk memperkuat kemandirian ekonomi nasional melalui pengembangan industri berbasis sumber daya dalam negeri. Ia menyebutkan bahwa pemerintah mendorong berbagai kebijakan untuk meningkatkan pengolahan komoditas di dalam negeri, memperluas investasi sektor pertanian, serta memperkuat kapasitas industri pengolahan hasil pertanian.
Upaya hilirisasi juga diterapkan pada sektor peternakan. Kementerian Pertanian saat ini mengawal pengembangan hilirisasi ayam terintegrasi di Provinsi Gorontalo sebagai langkah untuk memperkuat peran peternak rakyat dalam industri peternakan nasional. Program ini dirancang untuk menciptakan sistem produksi yang lebih efisien sekaligus memberikan kepastian usaha bagi para peternak. Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian Agung Suganda menyampaikan bahwa pemerintah berkomitmen memastikan program tersebut dapat berjalan optimal dan memberikan manfaat nyata bagi peternak rakyat. Agung Suganda menjelaskan bahwa program hilirisasi ayam terintegrasi merupakan bagian dari upaya negara untuk memperkuat ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan peternak.
Menurut Agung Suganda, pengembangan industri ayam terintegrasi dilakukan melalui pembangunan sistem produksi yang menyeluruh mulai dari
